11月4日上午，学校食堂餐饮企业负责人座谈会在专家公寓Z202室召开，副校长朱永利出席并主持会议。资产与后勤管理处负责人、食堂管理及监管人员、各食堂餐饮企业负责人参加了会议。

会上，各食堂餐饮企业负责人逐一发言，介绍各自食堂今年以来经营状况、肺炎疫情及猪肉涨价带来的影响、生鲜猪肉使用等情况，同时提出了提高食堂餐饮质量的对策和建议。资产与后勤管理处副处长余昌海就学校食堂餐饮服务提档升级、增加生鲜猪肉供应比例、提升菜品特色亮点、提高食堂管理队伍专业化能力、加强企业自身内控建设等方面提出了工作要求。

在听取相关情况后，朱永利指出，学校党政高度重视食堂餐饮工作，党委常委会近期听取了食堂生鲜猪肉供应情况的汇报，会上要求要牢牢坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向，保证食堂饭菜价格稳定，质量稳步提升，饮食安全有保障。他强调，生鲜猪肉是肉食类的主要食材，食堂现有供应量占比明显不足，必须大幅提升，切实改善餐饮质量。就如何提高生鲜猪肉供应量，他提出了三点要求：一是各企业要认真研究，综合考虑合同约定、经济效益、社会服务等各方面因素，提出生鲜猪肉供应的最大量，供学校加强食堂管理工作作参考；二是企业要主动承担社会责任，树立服务育人理念，确定合理收益，注重社会公益，为国家人才培养贡献一份力量；三是逐步完善食堂考核评价体系，形成竞争淘汰机制，让企业在压力下发挥主观能动性，把食堂做强做好。